世界のベストレストラン50位にノミネートされたDon Julio(ドン・フリオ)の魅力とは？アルゼンチン/ブエノスアイレスで美味しいステーキを食べるなら超おすすめです。

Vacaloca

こんにちはー。2016年からアルゼンチン在住のvacaloca(@vacaloca1219)です。

今回は2019年版の世界のベストレストラン50にアルゼンチンから唯一ノミネートされたステーキハウス「Don Julio」の魅力を改めて紹介いたします。
当サイトでも推しに推しているレストランで、ディナーガイドでも大変高評価をいただいているレストランです。

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私も何回もDon Julioにご同行させていただいてますけど、まじでうまかばい。

ブエノスアイレス観光ガイド

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1 ベストレストラン50のDon Julioの評価
2 バカロカのDon Julio評価
3 ステーキ
4 内装

ベストレストラン50のDon Julioの評価

https://www.theworlds50best.com/The-List-2019/31-40/Don-Julio.html

本物のアルゼンチンのアサードのすべてを食事に訪れる人にわからせる伝統的なステーキハウス

特に際立っているポイント：Don Julioの牛肉はすべて、ブエノスアイレス郊外の田舎で飼育されている牧草飼育のアバディーンアンガス(牛の品種の名前です)とヘレフォード牛です。最適な成熟度に達するまで少なくとも21日間、室温調節された冷蔵庫に保存されます。その後、Asador(ステーキの達人)の‘Pepe’ Soteloが、すべての牛肉を伝統的な「V」型の鉄製グリルで調理します。より素晴らしい体験をするためにはMalbecと一緒にお召し上がりください。

よく食べられる料理：Don Julioでは牛のほとんどの部位が提供されていますが、オーナーのPablo Riveroはbife de cuadril（ランプステーキ）やentraña（スカートステーキ）のような部位をお勧めしています。前菜として、レモンと塩で味付けされた、揚げた牛肉のエンパナーダとシャキッとした砂嚢（mollejas）がおすすめです。

簡単な歴史：ロサリオ出身の定評のある家畜生産者の子息であるリベロは、1999年に齢20代前半にレストランをオープンしました。リベロは現在でも尊敬されているソムリエであり、市内で最も有名なレストラン経営者の1人でもあり、ラテンアメリカの50のベストレストラン2018でホスピタリティ賞を受賞しおもてなしのアプローチ方法が素晴らしいことでも知られています。ブエノスアイレスで最高のステーキハウス(Parrilla)の賞に昨年、史上初のラテンアメリカのベストレストラン50でアルゼンチンのベストレストラン賞を受賞しました。

レストランの内装:建物は19世紀に建てられ、内壁には空のワインボトルが並び、素朴な空間を心地よいワインの聖域に変えています。世界中からのダイナーが手書きのメッセージで素晴らしいアルゼンチンワインのラベルにサインしてマークを残します。

参考：https://www.theworlds50best.com/The-List-2019/31-40/Don-Julio.html

バカロカのDon Julio評価

Don Julioは2019年6月25日末に発表された世界のベストレストラン50から34位にノミネートされた唯一のアルゼンチンレストランで、その魅力は店内の魅力的な内装とやはり伝統的で大きくとても美味しいステーキです。そして何と言ってもその美味しいステーキに合上質なワインですね。

Vacaloca

ステーキ！ワイン！内装！

加えて、これぞ高級レストラン！という最高品質のサービスを提供してくれます。
もうこれだけでも来店の価値ありです。

プライベートだけでなく、ブエノスアイレスの観光ガイドやディナーガイドで何回もDon Julioを訪れていますが、やっぱりこのパリーシャ(Parrilla)がTier Top(ナンバー1)です。
ディナーガイドのお問い合わせやどこのレストランがおすすめですかと訊かれると必ずリストの中にいれるぐらいにはDon Julioを推しています笑